青岛净化车间清洁和消毒细则

1、工具、用具、台面的消毒

◆ 　工具的消毒：将生产所用的小工具（包括铲子、桶、量杯、勺子、盆子、托盘等）用洗洁精清洗掉上面的油垢，再浸泡入碱液（碳酸钠液体）中2小时后使用。

◆ 　设备的消毒：用洗洁精清洗掉设备内部死角、管道上的油垢，特别是直接接触产品的地方（如冷却传送带、包装机链条表面及其缝隙、切片刀口等）要认真用毛刷刷洗干净，再用清水清洗。

◆ 　空调、干手机、抽湿机、风淋机、臭氧发生器的消毒：定期拆出滤网，用清水冲洗滤网背面的灰尘后，晾干喷酒精；机器面板也常有霉点和污垢，需要用抹布清理干净；机器内部冷凝器用专用的清洗剂喷洒进行清洗。

◆ 　毛巾、抹布、拖把的消毒：脏的毛巾、抹布、拖把统一放在指定的桶里，每天清理出车间，用洗衣粉浸泡洗净后晾干。

◆　 包装物的消毒：每天用于包装的包装袋用专门的紫外线灯照射，最好设计专门放置包装材料的地方（里面装有紫外线灯）。

◆ 　操作台面、椅子、门、门框、小推车等的消毒：用洗洁精清洗表面及底部，用清水冲净，消毒剂喷洒。需要特别注意台底、桌子椅子底部、门把手等的清洁，避免有霉点或污垢堆积。

2、地板、墙壁、消毒池、洗手池等的消毒

◆　 地板的消毒：用洗衣粉洗净油污（尤其是墙角及机器设备底部），再用清水清洗后，用甲酚皂（一般的化工店可以买到）配成1：50的水溶液或者漂白水等消毒剂拖地。

◆　 墙壁的清洗：用洗衣粉洗净油污，再用清水清洗。若墙壁长霉可用石灰水重新粉刷，最好用可水洗的瓷片装修，并保持干燥。天花板保证无蜘蛛网等异物。

◆     水龙头、消毒池、洗手池的消毒：清水冲洗，清洁剂刷洗，再用清水冲洗。

3、工人卫生的消毒 

◆　 工人在车间所穿的鞋子必须是专用的，出入车间要换鞋。

◆　净化车间工人的指甲一定要剪短，不能留长，因为人的指甲中有很多细菌。

◆　 工人的工作服、袖套、围裙必须每天换洗干净，用洗衣粉浸泡、清洗干净。

◆　 工人一旦进入车间，就不要经常出入，不要窜岗（尤其生熟区），以减少从外部带入微生物。

◆　 工人每次进入车间前（尤其是冷却包装间），先用洗手液洗手，然后换工作服、戴袖套、围裙、帽子、口罩，然后双手泡入消毒液（二氧化氯溶液或在超市买家庭用的消毒液稀释）中5秒，然后直接甩干或用干手机烘干。（在消毒液中泡后就不要用布擦干）

◆　 如果工人在操作期间，手接触其他部位（如头发、脸、工作服、地面、产品残渣等产品以外部位），手必须再次消毒后方能接触产品，最好在包装机旁放置75%酒精喷壶，方便手部消毒使用。

◆　 工人在洗手消毒后，亦可带一次性手套操作，但手套必须每4小时更换一次。

4、冷却包装间的消毒 

◆　包装净化间安装空调及抽湿机，潮湿天气抽湿机保持运转，相对湿度尽量控制在50%以下，确保车间干爽，减少微生物的生长。

◆　 包装净化间可配上臭氧消毒机、紫外灯（装在包装机上方）等。每日车间的空气杀菌可采用臭氧消毒机和紫外线等同时进行。下班后打开， 第二天上班前关闭，消毒期间人员必须撤离。

◆　 包装净化间每隔2周用甲醛进行彻底的熏蒸消毒。

5、杜绝洁净车间的污染源

◆  洁净车间的一切用具包括装修所用的材料尽量使用塑料、不锈钢等易清洗的材料，尽量避免使用木头、铁等材料，因为木头遇水湿润后易长霉点，铁材质易生锈脱落影响产品质量。

◆　冷却包装间内不得存放纸皮、木头、脏毛巾、窗帘扫把、拖把等容易藏污纳垢的物品，原料外包装物应拆除后再传送进冷却间，以避免污染产品。