1.工具、用具和台面的消毒

工具消毒:用洗涤剂清洗生产中使用的小工具(包括铲子、桶、量杯、勺子、盆子、托盘等)。然后浸泡在碱液中2小时。

设备消毒:用洗涤剂清洗设备内部的死角和管道上的油垢，特别是与产品直接接触的地方(如冷却传送带、包装条表面及其间隙、切片切口等)。然后用清水仔细刷洗。

空调干手机、除湿机、淋浴、臭氧发生器消毒:定期拆卸滤网，用清水冲洗滤网背面的灰尘，晾干喷洒酒精；机器面板经常有霉斑和污垢，需要用抹布清洗；机器内部的冷凝器用专用清洗剂喷洒清洗。

对毛巾、抹布、拖把进行消毒:将脏毛巾、抹布、拖把放入指定的桶中，每天清洗车间，用洗衣粉浸泡，晾干。

包装消毒:每天用于包装的包装袋都要用专门的紫外线灯照射，最好设计一个放置包装材料的地方(里面有紫外线灯)。

操作台面、椅子、门、门框、手推车等的消毒:用洗涤剂清洗表面和底部，用清水清洗，喷洒消毒剂。应特别注意桌底、桌椅底部、门把手等的清洁，避免霉斑或污垢堆积。

2.消毒地板、墙壁、消毒池、洗手池等

地板消毒:用洗衣粉清洗油污(尤其是角落和机械设备底部)，然后用清水清洗，用甲酚皂(一般化工店可以买到)制成1:50的水溶液或漂白水等消毒剂拖地。

墙面清洗:用洗衣粉清洗油污，然后用清水清洗。如果墙面发霉，可以用石灰水重新粉刷，最好用可洗瓷片装饰，保持干燥。天花板保证没有蜘蛛网等异物。

水龙头、消毒池、洗手池的消毒:用清水冲洗，用清水冲洗。

3.工人卫生消毒

工人在车间穿的鞋子一定要特别，进出车间要换鞋。

净化车间工人的指甲一定要剪短，不能留长，因为人的指甲里有很多细菌。

工人的工作服、袖子和围裙必须每天更换，用洗衣粉浸泡和清洗。

工人一旦进入车间，就不要经常出入或跳槽(尤其是生熟区)，以减少微生物的外部。

每一次工人进入车间前(特别是冷却包装室)，先用洗手液洗手，然后穿上工作服袖子、围裙、帽子和口罩，然后用手浸泡在消毒液中5秒(二氧化氯溶液或超市买家用消毒液稀释)，然后直接干燥或用手机干燥。(浸泡后不要用布擦干消毒液)

如果工人在操作过程中接触到其他部位(如头发、脸、工作服、地板、产品残渣等。手必须再次消毒才能接触到产品。最好在包装机旁边放75%的酒精喷壶，方便手部消毒。

洗手消毒后，工人也可以戴一次性手套，但手套必须每4小时更换一次。

4.冷却包装间的消毒

空调和除湿机安装在包装净化室，除湿机在潮湿的天气保持运行，相对湿度应控制在50%以下，以确保车间干燥，减少微生物生长。

臭氧消毒器，紫外线灯(安装在包装机上方)等。臭氧消毒器和紫外线可用于日常车间的空气消毒。下班后打开，第二天上班前关闭，消毒期间必须撤离人员。

包装青岛无尘室每2周用甲醛彻底熏蒸消毒。

5.消除青岛无尘室的污染源

青岛无尘室的所有用具，包括装修材料，尽量使用塑料、不锈钢等易于清洁的材料，尽量避免使用木材、铁等材料，因为木材潮湿后容易发霉，铁容易生锈脱落，影响产品质量。

纸张、木头、脏毛巾、窗帘扫帚、拖把等容易藏污纳垢的物品不得存放在冷却包装室。原材料的外包装应在输送到冷却室前拆除，以避免污染产品。